5月, オトナの庭遊び:七輪3日目

七輪の使い勝手も少しづつ要領を得てきた。
まず、スキレットでコーンをバター焼きにしてテーブルに置く。
小さい七輪、冷凍コーンを使えば一気に穀物料理が完成。
3日続けて焼いたコーンは全然飽きない美味しさ。
スキレットなら鉄分補給にもなる。
焼いた野菜類は当然美味しいけど七輪が小さくて焼きが追いつかない。
美味しい順で言うならきのこ類がダントツなのでしいたけとエリンギは必須。
しいたけはカサを下にして塩をふる。
遠火で焼くと水分がどんどん出てくる。
しいたけの旨味がカサの裏に水分となって出てくる。
決して裏返してはいけない、旨味がこぼれてしまうから。

野菜類はそのまま焼かず、ホイル焼きにしたり、サラダにした。
タケノコ、茹でたコゴミにオリーブオイルと塩を振りかけてホイルで包み焼き。
子どもや夫のお腹が満たされるまで少し時間がかかるので、私は焼けるまでの間、豆腐の塩麹漬けにオリーブオイルをかけたものやナッツでお腹よりも会話を楽しむ。白ワインとリンゴジュースで割ったものをチビチビと飲みながら。
楽しいので3日でやめてしまうのはせつない。
かといって焼くだけじゃ進歩がない気がして、明日はパスタを茹でてみようと思っている。どこまでも七輪LOVE💖なのだ。

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