5月, マクロビオティック:春の常備菜

食卓の常備菜。
黒豆の醤油麹漬け、なめたけ、うどのたたき和え、高野豆腐のマリネ、うどと油あげの煮物。
主食が玄米なら、副菜には強烈な甘みも必要ないし油も天ぷらでもしない限り、ほんのちょっぴりだ。
動物性のものがないので洗い物が楽チン。
玄米を消化しやすいように炊いて、しっかり噛んで食べると副菜はそんなに必要ないので、自分の時間が作りやすい。
玄米は家で食べるとホッとする。

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