4月, マクロビオティック:高野豆腐のマリネ

猫たちの毛が舞い始める頃、目の周りがいつも痒い。
猫アレルギーがやってきた。
部屋で猫たちと一緒にいるとたまらない。

昨年設置したエアコンの空気清浄機を稼働させてみたところ、おー快適じゃん!!!!!

猫たちが膝の上にやってきても、
ブルブルっと体を揺らしても、全然大丈夫。
この時期の私の猫対応としては初めて経験する寛大さ。
気分が上がってきたので、高野豆腐のマリネをたくさん作った。
嬉しいときにはたくさん作るのが私流。
多めに作ったから夜にはしっかり味が染みてウマウマだ!
リンゴ酢と醤油、出し汁、米飴、メープルシロップ、生姜、ごま油で漬け込む。
一緒に漬け込む野菜は家にあるもので大丈夫。
酸味が美味しい春の食卓、体も心も満足するマクロビオティックの食!
体と心の満たされレシピだなあと自画自賛。
無限にある組み合わせの中でも、先生と呼ばれる人たちのレシピはすごいなぁと思う。レシピを見るだけで陰陽の相対的な組み合わせが勉強になるし、何しろ美味しくて、体が喜んでいるのがわかるから。
ケンが外食したくないと言い出すのもわかるんだなぁ。

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