パスタは形によって食感が変化するので楽しいです。
クスクスなどの小さな粒状のパスタは短時間で調理できます。
全粒ペンネはオーブン料理に最適、普通のペンネよりも味が濃いです。

ただ全粒のパスタ類は精白したパスタに比べて食感がぽそぽそしています。
慣れないうちは食べづらいかもしれません。
パスタは胃もたれがするという方でも、食物繊維が多い全粒パスタは胃もたれもありませんから調理のコツをつかんでください。
まず、全粒パスタは袋に記載されている茹で時間よりも数分多めに茹でるととでモチモチ感と甘みでより美味しいです。
また、水分を吸収するパスタ類は濃いめの味付けをします。
多めの塩茹でした後、茹で汁を捨てないようにして味付けに使います。

どうしても食べづらい時には五分搗きのパスタもあります。

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